أنواع زيت الطعام -فوائد زيت الطعام -أضرار زيت الطعام

أنواع زيت الطعام -فوائد زيت الطعام -أضرار زيت الطعام، في الأسواق الحالية يوجد العديد من أنواع زيوت الطعام، ولهذه الزيوت العديد من الفوائد الصحية، وأيضا للزيوت بمذاق شهي خاصة عند استخدامه في طهي أكلات بعينها مثل الزبدة وزيت الذرة وزيت الزيتون، وفي هذا المقال سنقوم بعرض كافة فوائد زيوت الطاعم، وأيضا سنقوم بعرض كفاته أضرار زيوت الطعام، وأنواع زيوت الطعام المختلفة.

أنواع زيوت الطعام

يوجد العديد من أنواع الزيت المختلفة، ومن ضمن هذه الأنواع:

• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت كريستال زره.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت كريستال عباد.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت سندباد.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت حلوه.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت قليه.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت الممتاز.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت أولين النخيل.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت سندباد اليوم.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت جوز الهند.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت نخالة الأرز.
• من ضمن أنواع زيوت الطعام زيت الزيتون البكر الممتاز.

أنواع زيت الطعام وفوائده المتعددة

لجميع أنواع الزيوت العديد من الفوائد التي لا يمكن الاستغناء عنها، وفي هذا المقال سنقوم بعرض الفوائد الخاصة بكل زيت، ومن ضمن فوائد هذه الزيوت:

• من ضمن فوائد زيت عبّاد الشمس، انه يعتبر مصدر جيد لفيتامين “إي”، حيث تحتوي ملعقة واحدة من هذا الزيت على 40 بالمائة من الاحتياجات اليومية من الفيتامين التي يحتاجها الجسم، ويحتوي أيضا زيت عباد الشمس علي نسبة من الدهون المشبعة الأحادية نسبة كبيرة تبلغ 70 بالمائة، وتحسّن أيضا  هذه الدهون مستويات الكولسترول في الدم، وتساعد أيضا على تقليل ضغط الدم، وخطر الإصابة بأمراض القلب، ويتوفر بالأسواق العديد من  أنواع  زيوت عبّاد الشمس تحتوي على دهون مهدرجه ضارة بصحة القلب والشرايين، كما أنها تزيد مقاومة الأنسولين والالتهابات،  يتحوّل زيت عبّاد الشمس إلى دخان عند درجة حرارة 237 مئوية، وعند وصول الزيت الي هذه الدرجة تعتبر ضارة بالصحة، لذلك يمكن الاعتماد عليه في طهي الأطعمة التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية.
• من ضمن فوائد زيت بذور الكتان، انه يعتبر مصدر نباتي مهم لأحماض أوميغا3 الدهنية التي تقاوم الالتهابات وتعمل هذه  الأحماض علي تغذي خلايا الدماغ، ومن ضمن فوائد هذه الأحماض أيضا أنها تحمي من أخطار السكتة القلبية والسرطان.، ويفضل عدم استخدام زيت بذور الكتان ساخناً، لكن يفضل تحزينه في الثلاجة داخل زجاجة معتمة، كما يُنصَح باستخدام الأنواع العضوية منه.

تعرف على أفضل أنواع زيت الطعام

• من ضمن فوائد زيت الكانولا، انه يعتبر هو ثالث أكبر مصدر للزيوت المستخدمة في العالم بعد زيت فول الصويا وزيت النخيل، وذلك بسبب تحول إلى دخان عند درجة حرارة مرتفعة هي 246 مئوية، لذلك يتم استخدام زيت الكانولا عادة في القلي وإعداد الخبز والمعجّنات، وذلك بسبب احتوائه علي  أحماض أوميجا 3 الدهنية وتكون نسبتها حوالي 11 بالمائة من زيت الكانولا، لذلك يعتبر زيت الكانولا من الزيوت الصحية، ويدخل في تركيبة أنواع عديدة من السمن، وعادتا ما يتم تجنب استخدام أنواع زيت الكانولا المصنوعة من بذور معدّلة وراثياً قدر الإمكان، واجعل الأولوية لاختيار الأنواع العضوية.
• من ضمن فوائد زيت الزيتون، انه يحتوي علي نسبة 75 بالمائة من الدهون،  ويحتوي أيضا زيوت الزيتون علي الدهون الأحادية الصحية، يعتبر زيت الزيتون من أفضل الدهون لصحة القلب، وتعمل أيضا هذه الزيوت علي تحسين الذاكرة، ويعمل أيضا علي تحسن أداء الدماغ بشكل عام، ويتم تحول الزيت إلى دخان عند درجة حرارة بين 162 و190 مئوية، لذلك  لا يفضل استخدام زيت الزيتون باستخدامه في قلي الطعام، كما أن استخدامه في طهي الأطعمة يجب أن يكون حذراً، ويعتبر هذا الزيت مثالياً للسلطات والأطعمة التي لا تحتاج إلى تسخين شديد.
• من ضمن فوائد الزيوت النباتية، أنها يتم استخدامها في صناعة  العديد  من هذه المنتجات من عدة أنواع من الزيوت النباتية، وعادة ما تكون من زيت الصويا والذرة والكانولا، وعادتا ما يتم تحول كافة هذه الزيوت إلى دخان عند درجة حرارة 226 مئوية، وهي درجة مرتفعة نسبياً، وتحتوي على نسبة كبيرة من الدهون غير المشبعة الصحية.

اقرأ أيضا: أنواع التفاح- فوائد التفاح- أَضرار التفاح.

فوائد وأنواع زيت الطعام

• من ضمن فوائد زيت الذرة، انه يتم تحول زيت الذرة إلى دخان عند درجة حرارة 232 مئوية، لذلك عادتا ما يتم استخدام هذه الزيوت عادتا في قلي الأطعمة على نطاق واسع، وتحتوي أيضا الزيوت النباتية علي نسبة من  الدهون غير المشبعة حوالي 4 أخماس الدهون الموجودة في هذا الزيت، لكن توجد حوالي نسبة 90 بالمائة من محصول الذرة الموجود في الولايات المتحدة مثلاً معدّل وراثياً، ولذلك من الصعب العثور على زيت ذرة عضوي.
• من ضمن فوائد زيت جوز الهند، انه يحتوي هذا الزيت على دهون ثلاثية يسهل هضمها، وله أيضا العديد من الخصائص التي تساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية، وأثبتت العدي من الدراسات أن زيت جوز الهند يساعد في التخلص من دهون البطن، خاصة لدى النساء، وتخفيف دهون الجسم لدى من يعانون من السمنة، لذا يتم استخدام هذا الزيت للتخسيس.
• من ضمن فوائد زيت نخالة الأرز أيضا انه يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تزيد حرق السعرات الحرارية، ومن ضمن مميزات وفوائد زيت الأرز أبضا انه يحتوي علي كميات كبيرة من البروتين الدهني يسمّى أوريزانول، وهذا البرتين يساعد الجسم على التخلص من الكولسترول الضار، لذلك يعتبر زيت نخالة الأرز صحياً أكثر من زيت عباد الشمس ويتم استخدام هذا الزيت بكثرة للتخسيس ، باستثناء استخدام القلي والطهي عند درجات حرارة عالية.

أسعار زيت الطعام بعد الزيادة الجديدة في مصر

• يصل سعر كرتونة زيت ذرة 1 لتر بـ 244 جنيه بدلاً من 219 جنيه ، ويكون سعر الزجاجة الواحدة 21 جنيها.
• يصل سعر كرتونة زيت ذرة 2 لتر بـ 229 جنيه بدلاً من 205 جنيهات ، ويكون سعر الزجاجة الواحدة 41 جنيها.
• يصل سعر كرتونة زيت ذرة 3 لتر بـ 359 جنيه بدلاً من 323 جنيه ، ويكون سعر الزجاجة الواحدة62 جنيها.
• يصل سعر كرتونة زيت عباد 1 لتر بـ 214 جنيه بدلاً من 191 جنيه ، ويكون سعر الزجاجة الواحدة حوالي 20 جنيه.
• يصل سعر كرتونة زيت عباد 2 لتر بـ 197 جنيه بدلاً من 173 جنيه، ويكون سعر الزجاجة الواحدة حوالي 35 جنيه.
• يصل سعر كرتونة زيت عباد 3 لتر بـ 297 جنيه بدلاً من 255 جنيه ، ويكون سعر الزجاجة الواحدة حوالي 53 جنيه.
• يصل سعر زيت كريستال زره 1 لتر بسعر 26 جنيه.
• يصل سعر زيت كريستال عباد 1 لتر بسعر 22 جنيه.
• يصل سعر زيت سندباد 1 لتر بسعر 19 جنيه.
• يصل سعر زيت حلوه 1 لتر بسعر 14 جنيه.
• يصل سعر زيت قليه 1 لتر بسعر 19 جنيه .

أضرار زيوت الطعام

تكون زيوت الطعام ضارة عند ارتفاع درجة حرارتها، لذا يفضل معرفة درجة حرارة الزيت الذي تقوم باستخدامه، واستخدام الزيت بطريقة صحيحة.

إلي هنا نكون قد انتهينا إلي معرفة أنواع زيت الطعام، وكذلك معرفة قيمته الغذائية وكذلك أضراره على الإنسان.