فوائد الباذنجان وأضراره، يعتبر الباذنجان من أنواع الخضروات التي لها الكثير من الأنواع المختلفة في اللون، والشكل، والحجم، ولكن يعتبر الباذنجان ذو اللون الأرجواني اللامع من الأنواع الأكثر شهرة، كما يوجد أيضا أنواع من الباذنجان علي شكل مستطيل أو طويل أو رفيع، بالإضافة الي ذلك يتعدد الوان الباذنجان ما بين الأرجواني والأبيض والأخضر والأحمر.
وعند شراء الباذنجان ينصح باختيار الحبات المتماسكة والثقيلة بالنسبة لحجمها، وتجنب الحبات ذات القشرة المجعّدة، والذابلة، والتي تحتوي على البقع، كما يُنصح بتخزينه في الثلاجة دون إزالة القشرة الخارجية حتي لا يتحول الي اللون الأسود.
ويمكن إعداد الباذنجان والاستمتاع به بطرق مختلفة، ودمجه بسهولة في النظام الغذائي، كما يمكنك أيضا يمكن أيضا خبزه أو شيّه أو تحميصه مع القليل من زيت الزيتون، وعند طهي الباذنجان يمكن رشه بالملح لبعض الوقت بعد تقطيعه، وغسله بعد ذلك، لتخفيف طعم المرارة، ولتناول الباذنجان العديد من الفوائد المختلفة التي لا يمكن الاستغناء عنها، وله أيضا العديد من الأضرار وفي هذا المقال سنقوم بعرض كافة فوائد تناول الباذنجان وكافة الأضرار الناتجة عند الأفراط في تناوله.
القيمة الغذائية لتناول الباذنجان
قبل الحديث عن فوائد الباذنجان وأضراره، يلزم التعرف على القيم الغذائية المفيدة للجسم، ومن ضمن هذه القيم:
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من السعرات الحرارية مقدارها حوالي 25 سعرةً حراريةً.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من الماء مقدارها حوالي 92.30 مليلترًا.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من البروتين مقدارها حوالي 0.98 غرام.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من الدهون مقدارها حوالي 0.18 غرام.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من الكربوهيدرات مقدارها حوالي 5.88 غرامات.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من الألياف مقدارها حوالي 3.0 غرامات.
أفضل قيم غذائية للباذنجان
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من السكريات مقدارها حوالي 3.53 غرامات.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من البوتاسيوم مقدارها حوالي 229 ملغرامًا.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من الفسفور مقدارها حوالي 24 ملغرامًا.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من المغنيسيوم مقدارها حوالي 14 ملغرامًا.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من الصوديوم مقدارها حوالي 2 ملغرام
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من فيتامين ك مقدارها حوالي 3.5 ميكرو غرامات.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من حمض الفوليك مقدارها حوالي 22 ميكروغرام.
- يحتوي الباذنجان علي نسبة من فيتامين ج مقدارها حوالي 2.2 ملغرام.
اقرأ أيضا: 7 فوائد سحرية لتناول الخوخ.
فوائد الباذنجان وأضراره
لتناول الباذنجان العديد من الفوائد وذلك بسبب احتوائه علي العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الأنسان، ومن ضمن هذه الفوائد:
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه عند تناوله طازج نيًا أو مشويًا يقضي من أمراض القلب.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يساعد في تنقية الدم من السموم وتقوية عضلة القلب وخاصة البطين الأيمن والأيسر.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يمنع انسداد الشرايين الموجودة به أو حدوث أي تجلطات للدم.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه عند تناوله طازج نيا أو مشوي يعمل علي ضبط مستوى السكر في الدم.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يساعد في خفض مستوى السكر المرتفع لدي مرضى السكر.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يتم استخدامه من قبل بعض شركات الأدوية العالمية في صناعة الأنسولين.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يعمل علي التقليل من الإصابة بأمراض السرطان.
تعرف على أهم فوائد الباذنجان وأضراره
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يعمل علي تغذية خلايا الجسم بشكل سوي ويحميها من الضمور.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يعالج نقص أكسجين الخلايا والدم وينشط حركة الدم بشكلٍ طبيعي.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يقضي على أي نوع من البكتيريا الضارة بالجسم ويترك النافعة منها فقط.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يعمل علي تقوية صحة الدماغ.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يساعد على تدفق الدم بكثرة إلى المخ وتنشيط خلايا الذاكرة.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يطرد السموم الموجودة بالدم وخاصة التي قد تضر بالدماغ.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يطرد ثاني أكسيد الكربون المتراكم في خلايا المخ والدم بشكل عام.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه عند تناول الباذنجان مسلوقًا أو مشويًا يساعد على خفض مستوى ضغط الدم.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يستخدم كعلاج فعال لارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار أيضًا.
فوائد الباذنجان وأضراره المذهلة
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يعمل علي تحسين صحة الكبد.
- حيث أثبتت العديد من الأبحاث إلى أنَّ محتوى الباذنجان من مضادات الأكسدة.
- كما يمكن أن يساهم في حماية الكبد من بعض أنواع السموم.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يساعد على فقدان الوزن.
- وذلك بسبب احتواء الباذنجان علي نسب عالي جدا من الألياف التي تنتقل ببطء خلال الجهاز الهضمي.
- مما تعطي الشعور بالامتلاء والشبع، ويقلل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم، بالإضافة إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- من ضمن فوائد تناول الباذنجان انه يساعد علي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- حيث أثبتت العديد من الدراسات إلى أن الباذنجان يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم.
- ومن الجدير بالذكر أن الأبحاث الحالية تقتصر على دراساتٍ تشمل الحيوانات وأنابيب الاختبار.
- وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدراسة تأثير الباذنجان على صحة القلب عند البشر.
وللحصول علي كافة هذه الفوائد عليك تناوله وطهي بطريقة صحيه وسليمه، بالإضافة الي ذلك يجب تناوله بكميات مناسبه، وذلك لان الأفراط في تناوله يؤدي الي الإصابة بالعديد من الأضرار.
أضرار الأفراط في تناول الباذنجان
بالرغم أن الباذنجان يحتوي علي العديد من الفوائد، ألا انه له أيضا العديد من الأضرار التي تحدث عند الأفراط في تناوله، ومن ضمن هذه الأضرار:
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بعسر الهضم.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة الحموضة المزمنة.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بتقلصات المعدة.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بالتهابات بالمريء.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بالإمساك.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بآلام بالقولون.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بالتهاب المفاصل.
إنتبه إلي أضرار الباذنجان
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بحصوات الكلى.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بالتهابات بالقناة البولية.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بالحساسية.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بتورم في الحلق.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بغثيان.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بحكة بالجلد وطفح جلدي.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بضعف في دقات القلب.
- من ضمن أضرار الأفراط في تناول الباذنجان يؤدي الي الإصابة بضيق وصعوبة في التنفس.
ولتجنب الإصابة بكافة هذه الأضرار عليك بتناول الكميات المناسبة منه، وإلي هنا نكون قد توصلنا إلي فوائد الباذنجان وأضراره.
